• 關鍵字搜索
    請選擇:
    關鍵字:
       當前位置: 首頁 >> 運營管理 >> 運營動態 >> 正文
    • 運營動態

    西安繞城分公司繞南管理所不斷加強職工食堂管理工作

    作者:惠敏 曹耕源 來源:西安繞城分公司繞南管理所 時間:2020-12-23: 10:57  

      近期,受氣候、疫情等復雜嚴峻的不利因素影響,蔬菜和肉類食品價格漲幅較大,為保障就餐員工的切身利益和身心健康,更好的促進運營工作,西安繞城分公司繞南管理所強化底線思維,不斷加強職工食堂管理?! ?br/>  一是健全完善規章制度。無論是今年疫情期間還是復工復產之后,均要求食堂管理人員和炊事人員嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》《食品加工、銷售、飲食業衛生“五四制”》,在此基礎上,完善《采買制度》、《就餐管理制度》、《餐具消毒制度》、《食品留樣制度》等多項管理制度,對環境衛生、食品衛生和個人衛生都作出了詳細的規定,做到了食品衛生管理有章可循,有規可依,推動食堂管理工作制度化、規范化、人性化。
      二是員工參與嚴把采購關。要使食品新鮮、優質,一要選擇較大的農貿市場,方便各種采買。二要定點采購,便于追究供貨方的責任。三是其他物品采購要貨比三家,從中選擇質優價廉的商品。
      三是確保食品安全與衛生。對于采購回來的食品在驗收后入庫時進行挑選,夏季防止腐爛變質、冬季防止破損;肉類食品及時存放冰柜;調味品、干鮮食品也分類擺放;蔬菜類要分類單獨存放不擠壓;庫房保持干燥、通風、整潔;四是要在整個采購、運輸、驗收、挑選、入庫過程中都專人監督、輕拿輕放。
      四是杜絕和減少食品浪費。堅持飲食結構葷素搭配,以家常菜為主人性化制定菜譜,及時增添、變化主副食的品種花樣。同時也根據每天的就餐人數備餐,降低支出、節約成本,并積極倡導廣大就餐職工堅持居安思危,杜絕“舌尖上的浪費”,繃緊糧食安全之弦,讓節約糧食成為習慣和風氣。

    •  
    •  
    久热香蕉在线视频免费-国产成人亚洲无吗淙合青草-亚洲男男同人啪啪拍网站-日本视频高清免费观看